Frühlingsblütenhonig aus Landshut.
Leicht kristallin, flüssig abgefüllt bei 38°C, gewonnen und abgefüllt im Juni 2023
Blütenhonig ist eine der gebräuchlichsten und vielseitigsten Honigsorten. Er wird aus dem Nektar von verschiedenen Blütenpflanzen gewonnen und bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Der Schwerpunkt liegt bei diesem Honig auf Löwenzahn.
- Aroma: Der Geschmack von Blütenhonig variiert stark je nach Pflanze, von der der Nektar stammt. Er kann von mild und süß bis kräftig und würzig reichen. Einige Blütenhonigsorten haben blumige, fruchtige oder erdige Noten.
- Farbe: Blütenhonig kann in verschiedenen Farben auftreten, von hellgelb bis zu dunklen Brauntönen. Die Farbe hängt von der Pflanzenquelle ab.
- Konsistenz: Die Konsistenz von Blütenhonig variiert von flüssig bis cremig. Honig kann kristallisieren, was zu einer cremigen Textur führt. Die Geschwindigkeit der Kristallisation hängt von der Honigzusammensetzung und den Umgebungsbedingungen ab.
- Süße: Blütenhonig ist süß aufgrund seines natürlichen Zuckergehalts, insbesondere Glukose und Fruktose. Der relative Anteil dieser Zuckerarten beeinflusst den Süßegrad des Honigs.
- Vielseitigkeit: Blütenhonig ist äußerst vielseitig und wird in vielen kulinarischen Anwendungen verwendet. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee und Kaffee, zum Verzieren von Desserts, zum Backen, Zubereiten von Saucen und Dressings oder als Brotaufstrich.
Die spezifischen Eigenschaften von Blütenhonig hängen von der geografischen Region, der Pflanzenvielfalt und der Saison ab, in der er geerntet wurde. Unser Bienen gewinnen ihren Honig auf dem Areal einer großflächigen Baumschule am Stadtrand Landshuts.
Der Honig kristallisiert nach einiger Zeit nach. Um ihn wieder zu verflüssigen, kann er leicht erwärmt werden. Um die Nährstoffe zu erhalten, nicht über 38°C erhitzen!